Vinhos Rioja Palacios Remondo - Propiedad Viñas Viejas - 2017

Opiniões Viniou

O Palacios Remondo Propiedad Viñas Viejas 2017 é um excelente vinho tinto da famosa região de La Rioja, em Espanha. Feito a partir de uvas provenientes de vinhas velhas, esta cuvée expressa de forma elegante as melhores características da Garnacha, o principal casta utilizada neste vinho. Os solos pobres e pedregosos, aliado a um clima continental com influências atlânticas, proporcionam vinhos de grande profundidade e complexidade aromática. A vinificação é cuidadosa e respeita a tradição riojana, com maceração suave e estágio em barricas de carvalho francês, conferindo-lhe estrutura e notas subtis de especiarias.

La Rioja é uma das regiões vitivinícolas mais prestigiadas de Espanha, com uma longa história de produção de vinhos tintos elegantes e complexos. O clima é relativamente seco, com grandes amplitudes térmicas entre o dia e a noite, o que permite uma maturação ótima da uva e boa preservação dos aromas. Os solos argilo-calcários favorecem frescura e mineralidade, características muito apreciadas nos tintos da região. A presença de vinhas velhas, como neste vinho, traduz-se em menores rendimentos, mas maior concentração de sabores.

Para harmonizar com o Palacios Remondo Propiedad Viñas Viejas 2017, sugerem-se pratos de carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado no forno com ervas aromáticas, ou ainda pratos tradicionais riojanos como o cabrito estufado ou migas à riojana. Queijos curados, como manchego envelhecido, também acompanham muito bem, tal como pratos de caça leve ou cogumelos salteados.

A melhor forma de apreciar este vinho é servi-lo entre 16-18°C, após algum tempo de decantação para que alcance toda a sua expressão aromática. O vinho revela aromas intensos de frutos vermelhos maduros, notas florais, toques de especiarias e uma textura sedosa e persistente no palato. Apesar de estar pronto a beber, tem também potencial de guarda para evoluir e desenvolver nuances ainda mais harmoniosas.