Vinhos Rioja Altún - Everest La Chula - 2023

Opiniões Viniou

O Altún Cuvée Everest La Chula 2023 é um vinho tinto da prestigiada região de Rioja, em Espanha, elaborado pela adega Altún. Resulta de um blend típico da região, embora a composição exata das castas não seja mencionada, é provável que predominem Tempranillo, com possíveis parcelas de Garnacha, Graciano ou Mazuelo. O ano 2023 corresponde a uma colheita recente, sugerindo um perfil jovem e vibrante, centrado na expressão fresca da fruta. O processo de vinificação segue a tradição riojana: pode envolver uma fermentação clássica em cubas de aço inoxidável para preservar o carácter do fruto, seguida eventualmente de um estágio curto em madeira, favorecendo aromas de frutos vermelhos e pretos, notas florais e uma subtil nuance especiada, tudo integrado numa textura sedosa com taninos maduros.

A região da Rioja, situada no norte de Espanha, é reconhecida mundialmente pela qualidade dos seus vinhos tintos e pela sua longa tradição vitivinícola. O clima apresenta influências continentais e atlânticas, proporcionando amplitudes térmicas importantes que favorecem uma maturação equilibrada das uvas. Os solos são variados, desde argilo-calcários até solos aluviais, dando complexidade e elegância aos vinhos. Esta região, marcada por séculos de história e uma variedade de microclimas, soube aliar inovação técnica ao respeito pelas tradições.

Quanto a harmonizações, este tinto jovem e seco da Rioja acompanha na perfeição pratos tradicionais espanhóis como cordero asado (cordeiro assado), pintxos de carne, ou embutidos ibéricos. Pode também ser servido com pratos portugueses de carne assada, queijos curados de ovelha ou pratos de caça de confecção simples. O perfil fresco e taninos suaves tornam-no versátil para acompanhamentos menos condimentados e carnes grelhadas.

Para uma experiência ideal, recomenda-se servir o Altún Cuvée Everest La Chula 2023 entre 15 e 17°C. Decante ligeiramente se preferir acentuar a complexidade aromática, e desfrute deste vinho durante uma refeição descontraída, celebrando o carácter vibrante dos vinhos da Rioja.