Vinhos Rioja CVNE - CVNE VIÑA REAL - ESPECIAL GRAN RESERVA - 2015

Opiniões Viniou

O CVNE Viña Real Gran Reserva Especial 2015 é um vinho tinto de referência da Rioja, produzido a partir de uma seleção criteriosa das melhores uvas das vinhas antigas, maioritariamente Tempranillo, complementado com pequenas percentagens de outras castas tradicionais da região como Graciano e Mazuelo. A safra de 2015 foi marcada por um clima equilibrado, permitindo maturações lentas e homogéneas, fundamentais para este tipo de vinhos de guarda. O processo de vinificação deste Gran Reserva envolve uma longa fermentação em cubas de inox e estágio prolongado em barricas de carvalho, seguido de repouso em garrafa antes do lançamento, resultando num vinho de grande complexidade, estrutura e elegância.

A Rioja é um dos mais prestigiados territórios vínicos espanhóis, situada na parte norte do país. Caracteriza-se por um clima continental, com influências atlânticas, o que confere às uvas uma maturação equilibrada. Os solos são diversificados, com presença significativa de argila calcária e pedregosa, oferecendo condições ideais para vinhos tintos longevos e elegantes. Com uma tradição secular, a Rioja aposta tanto na modernidade como no respeito pelo método clássico, sobretudo nas categorias Gran Reserva, que respeitam períodos longos de maturação, elevando a expressão aromática e gustativa dos vinhos.

Para harmonização, o CVNE Viña Real Gran Reserva Especial 2015 mostra-se extraordinário acompanhado de pratos tradicionais espanhóis como cordeiro assado, costeletas de borrego grelhadas ou coelho guisado. É igualmente uma excelente opção para carnes maturadas, pratos de caça e enchidos ibéricos de qualidade, como presunto ou chouriço. Pratos à base de cogumelos silvestres e queijos curados de ovelha também valorizam os taninos sedosos e notas de especiarias deste vinho.

Aconselho a decantar este Gran Reserva cerca de uma hora antes do consumo, para que se possam revelar todas as nuances aromáticas. Sirva entre 16 a 18°C, numa taça grande, para melhor apreciar a sua estrutura, elegância e persistência. Este vinho está preparado para consumo imediato, mas irá evoluir positivamente durante os próximos anos em cave adequada.