Vinhos Rioja LOPES DE HEREDIA - VIÑA GRAVONIA - 2015

Opiniões Viniou

O Viña Gravonia Blanco 2015, da mítica casa López de Heredia, é uma expressão sublime do savoir-faire tradicional da Rioja. Produzido a partir da casta Viura, este vinho branco seco provém de vinhas antigas localizadas na subzona de Rioja Alta, cultivadas em solos argilo-calcários, que conferem frescura e mineralidade ao vinho. Em adega, segue-se um estágio prolongado em barricas antigas de carvalho americano durante cerca de quatro anos, método típico do produtor, proporcionando aromas complexos e grande capacidade de envelhecimento. No copo, apresenta cor dourada brilhante e bouquet intenso com notas de frutas secas, mel, maçã madura, frutos secos e um toque subtil de especiarias e flores secas. No palato, impressiona pela combinação de untuosidade, acidez viva, mineralidade e persistência notável.

A região da Rioja situa-se no norte de Espanha, ao longo dos vales do rio Ebro e seus afluentes. O clima é continental moderado por influências atlânticas, com verões quentes e secos e invernos frios, promovendo maturação equilibrada das uvas. Os solos variados, especialmente os calcários e argilosos de Rioja Alta, são cruciais para a elegância e longevidade dos vinhos. A história da Rioja remonta ao Império Romano, mas foi nos séculos XIX e XX que adquiriu fama mundial, pela adoção de técnicas bordalesas e desenvolvimento de estilos de vinificação singulares.

Para harmonizar o Viña Gravonia Blanco 2015, recomendo pratos à base de peixe gordo assado ou grelhado, como robalo ou bacalhau, bem como mariscos nobres e arroz de lavagante. A excelente estrutura do vinho permite também acompanhar pratos regionais como vieiras à la plancha ou uma tortilla espanhola enriquecida com cebola caramelizada. Queijos curados (manchego, por exemplo) e uma tábua de embutidos ibéricos formam um casamento inesquecível com a complexidade deste branco.

Para desfrutar plenamente deste Rioja Blanco, sugiro servir à temperatura de 10-12°C, deixando o vinho respirar alguns minutos após aberto. O decantamento é opcional, mas pode realçar ainda mais a sua riqueza aromática. Este vinho evoluirá graciosamente na cave durante a próxima década, oferecendo experiências memoráveis a cada nova prova.