Vinhos Rioja LOPES DE HEREDIA - VIÑA CUBILLO

Opiniões Viniou

O vinho Viña Cubillo da López de Heredia é um emblemático tinto espanhol oriundo da reputada região da Rioja. Elaborado tradicionalmente a partir de um blend dominado pela Tempranillo, complementada geralmente com Garnacha, Mazuelo e Graciano, esta cuvée distingue-se pelo respeito dos métodos clássicos e pelo envelhecimento prolongado em barricas de carvalho americano. O vinho revela uma tonalidade rubi elegante, nuances ligeiramente evoluídas e uma complexidade aromática que mistura frutos vermelhos maduros, especiarias doces, tabaco e um toque terroso proveniente da maturação. O Viña Cubillo, mesmo quando não exibe um ano de colheita declarado, privilegia sempre a consistência de estilo e qualidade.

A Rioja, situada no norte de Espanha, beneficia de uma conjugação única de influências atlânticas e mediterrânicas. Os solos predominam em argila calcária, com afloramentos arenosos e pedregosos, conferindo estrutura e frescura típica aos vinhos tintos da região. A vitivinicultura na Rioja tem raízes profundas, contando com tradição secular e reputação consolidada mundialmente, sobretudo pelo cuidado meticuloso nas vinhas e no processo de envelhecimento em barrica, que imprime aos vinhos uma identidade muito própria e inconfundível.

Para harmonizar com o Viña Cubillo, sugerem-se pratos tradicionais espanhóis como cordeiro assado à riojana ou tapas de embutidos curados e queijos semi-curados. A sua acidez equilibrada e taninos finos tornam-no também excelente companhia para bacalhau à espanhola, pratos de caça de pequena pena ou risottos de cogumelos silvestres, proporcionando sempre uma experiência gastronómica envolvente.

Recomenda-se servir este vinho a uma temperatura compreendida entre 16 a 18°C. Antes de servir, um decantação ligeira pode ser benéfica para realçar toda a sua complexidade aromática e permitir-lhe expressar o melhor do seu caráter clássico da Rioja.