Vinhos Rioja BODEGUERA DE VALENCISO - VALENCISO - RESERVA - 2005

O Bodeguera de Valenciso Reserva 2005 é um excelente exemplar da tradição vinícola da Rioja, especialmente na sua faceta de vinhos tintos de guarda. Este vinho é feito principalmente a partir do Tempranillo, casta icónica da região, conhecido pelo seu caráter elegante, estrutura e longevidade. O ano de 2005 foi considerado uma safra excecional na Rioja, marcada por um clima equilibrado que proporcionou uvas perfeitamente amadurecidas, refletindo-se num vinho de profunda complexidade. O estágio prolongado em barricas de carvalho confere notas de baunilha, especiarias e um toque subtil de tostado, integrados numa fruta madura e vibrante com taninos sedosos e acidez refrescante.

A Rioja, localizada no norte de Espanha, distingue-se pelos seus solos argilo-calcários, que favorecem a expressão característica do Tempranillo, e por um clima de transição entre atlântico e mediterrânico, proporcionando verões quentes e secos e invernos frios. Uma das regiões vitivinícolas mais antigas de Espanha, a Rioja beneficia de conhecimentos e métodos de vinificação preservados ao longo de séculos, aliados à inovação de produtores como a Bodeguera de Valenciso. O perfil elegante dos seus Reservas traduz a essência do terroir riojano, com grande aptidão para envelhecimento.

Para harmonizar com este Reserva 2005, sugiro pratos tradicionais espanhóis e de sabores intensos: cordeiro assado com ervas aromáticas, estufado de rabo de boi ou uma tábua de queijos manchego curado. Dada a sua estrutura e evolução, acompanha igualmente bem carnes vermelhas grelhadas, pratos de caça ou até arroz de pato. Para uma experiência mais local, arrisque harmonizar com callos à la riojana ou chouriço ibérico.

Na degustação, recomendo decantar o vinho pelo menos uma hora antes do serviço, permitindo que os aromas terciários se expressem plenamente. Sirva entre 16-18°C para apreciar toda a complexidade e suavidade do vinho. Este é um vinho que pode ser desfrutado agora, mas promete evoluir graciosamente durante mais alguns anos em adega.