Vinhos Rioja COHIBA - COHIBA ATHMOSPHERE RESERVA - 2014

O vinho COHIBA Atmosphere Reserva 2014, proveniente da famosa região de Rioja, é um tinto seco que traduz o melhor da tradição espanhola. Esta cuvée destaca-se, provavelmente, por um blend clássico de castas da região, liderado por Tempranillo, por vezes complementado com Graciano e Mazuelo, oferecendo um perfil aromático intenso e uma estrutura envolvente. O ano de 2014 revela-se como um excelente milésime em Rioja, proporcionando vinhos com profundidade e excepcional capacidade de envelhecimento. Este reserva passou, certamente, por um estágio prolongado em barrica de carvalho, adquirindo notas complexas de especiarias doces, tabaco, couro e uma elegância própria do estilo reservado para os grandes vinhos de coleção.

A Rioja situa-se no norte de Espanha e é considerada uma das regiões vitivinícolas mais prestigiadas do país. O seu terroir é favorecido por um clima continental moderado com influência atlântica, combinando verões quentes com invernos frios. Os solos calcários, argilosos-pedregosos e férteis conferem profundidade e frescura aos vinhos finos da região. A história vitivinícola de Rioja remonta à época romana, mas foi nos séculos XIX e XX que atingiu o reconhecimento internacional, sobretudo pela implementação do envelhecimento em carvalho, à semelhança dos métodos bordaleses.

Para harmonizar com este elegante reserva de Rioja, privilegie pratos com estrutura e sabores marcantes. Carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado com ervas, javali no forno ou mesmo pratos típicos espanhóis como o cabrito assado, fazem brilhante companhia. Experimente ainda com queijos curados como o Manchego envelhecido, ou pratos de caça e risotos de cogumelos. Se for apreciador de gastronomia local, as chuletillas al sarmiento (costeletas de borrego grelhadas em sarmentos de videira) são um clássico imperdível.

Sirva o COHIBA Atmosphere Reserva 2014 entre 16 e 18°C, após algum tempo de decantação para que o vinho expresse toda a complexidade do bouquet. Idealmente, abra a garrafa uma hora antes da prova para libertar plenamente os seus aromas e sabores subtis. Vai descobrir um vinho de grande elegância, apto para momentos de pura celebração.