O Ramón Bilbao Crianza 2022 é um excelente representante do estilo clássico dos tintos da Rioja, região emblemática da viticultura espanhola. Esta cuvée, ainda que se suponha maioritariamente composta por Tempranillo devido ao perfil habitual dos vinhos da casa e da denominação, expressa todas as características associadas à tradição local: cor rubi brilhante, aromas intensos de fruta vermelha madura, notas subtis de baunilha e especiarias doces resultantes do estágio em madeira. Na boca, apresenta uma estrutura equilibrada, taninos elegantes e final persistente, evidenciando uma harmonia entre frescura e complexidade adquirida durante o envelhecimento típico dos vinhos Crianza.
A região de La Rioja encontra-se no norte de Espanha, beneficiando de um clima moderado, influenciado tanto pelo Atlântico como pelo Mediterrâneo, o que favorece uma maturação lenta e completa das uvas. Os solos argilo-calcários da Rioja Alta e a história enraizada na produção de vinhos de qualidade conferem à região uma identidade marcante. A tradição de envelhecimento em barricas, principalmente de carvalho americano, está particularmente enraizada aqui, tornando estes vinhos reconhecíveis pelo seu perfil aromático distinto e capacidade de envelhecimento.
No que toca aos acompanhamentos, o Ramón Bilbao Crianza 2022 brilhará ao lado de pratos tradicionais espanhóis, como cordeiro assado, tapas de presunto ibérico ou queijo manchego curado. Pratos portugueses como borrego no forno, arroz de pato ou até rojões também realçam as nuances do vinho, proporcionando harmonias ricas e prazerosas. É igualmente uma ótima escolha para carnes grelhadas, enchidos ou mesmo alguns pratos de caça ligeira.
Recomenda-se servir este vinho entre 16 e 18°C, após uma breve decantação para permitir que respire e liberte toda a sua complexidade aromática. Esta atenção garantirá uma experiência de prova mais plena e envolvente.
