Vinhos Valdeorras EL AERONAUTA - EL AERONAUTA - SOBRE LIAS (GODELLO) - 2021

Opiniões Viniou

O EL AERONAUTA 2021 é um vinho branco seco produzido na região de Valdeorras, na Galiza, Espanha, apelando de imediato aos apreciadores de descobertas singulares. Elaborado exclusivamente a partir da casta Godello, demonstra o potencial expressivo deste varietal branco autóctone. O vinho beneficia de um estágio sobre borras finas (“sobrelías”), técnica que aporta complexidade, estrutura e untuosidade ao perfil final, preservando ao mesmo tempo a frescura e a mineralidade natural da uva. O resultado apresenta-se num branco elegante, de nariz fresco a evocar maçã verde, pera, citrinos maduros e delicadas notas florais, acompanhados de sugestões minerais e um leve toque de brioche. Na boca, revela uma acidez equilibrada, um corpo generoso e um final longo e ligeiramente salino.

Valdeorras, integrada na verdejante Galiza, é uma denominação de origem marcada por um clima continental com forte influência atlântica, garantindo amplitudes térmicas significativas e pluviosidade moderada. Os solos xistosos e graníticos com afloramentos de argila são ideais para a Godello, pois promovem maturação lenta e mantêm um bom equilíbrio entre acidez e concentração de aromas. A história vitivinícola da região remonta à época romana, mas é nos últimos anos que Valdeorras tem vindo a afirmar-se como referência ibérica para vinhos brancos de grande pureza e tipicidade, graças à valorização de castas autóctones e práticas de vinificação modernas.

Na mesa, o EL AERONAUTA 2021 harmoniza excecionalmente bem com pratos de marisco fresco, tais como amêijoas à marinheira ou vieiras grelhadas, típicas da costa galega. Acompanha igualmente pratos de peixe branco, como um lombo de robalo ao vapor, arrozes caldosos e até pratos de cogumelos salteados ou queijos de pasta mole, como o San Simón. Para realçar toda a sua frescura e expressão aromática, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 9-11°C, permitindo a evolução dos aromas subtis e texturas sedosas no copo.