Vinhos Valência SIERRA SALINAS - SALINAS 1237 - 2015

Opiniões Viniou

O SIERRA SALINAS Cuvée SALINAS 1237 2015 é um tinto emblemático oriundo da região de Valencia DO, na Comunidade Valenciana, Espanha. Este vinho, produzido a partir de um blend meticulosamente selecionado de castas tradicionais da região – geralmente com predominância da Monastrell, acompanhada de Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon e Syrah – reflete a elegância e o potencial do terroir local. O ano de 2015 destacou-se por um verão quente e seco, permitindo maturações completas e concentradas. A vinificação caracteriza-se por uma cuidada fermentação em inox e um estágio em barricas de carvalho francês durante cerca de 14 a 16 meses, o que confere ao vinho profundidade, estrutura e uma complexidade aromática singular, onde sobressaem frutos negros maduros, notas balsâmicas, especiarias e uma sugestão subtil de tostados.

A denominação de origem Valencia DO cobre uma região vinícola rica e diversificada, com tradição vitivinícola que remonta à época romana. O clima é tipicamente mediterrânico, com forte influência continental, caracterizado por verões secos, invernos suaves e uma apreciável amplitude térmica, elementos que favorecem a correta maturação das uvas. Os solos, maioritariamente calcários e pobres em matéria orgânica nas encostas da Sierra Salinas, oferecem o stress hídrico ideal para que as videiras produzam uvas de elevada concentração e expressividade.

É um vinho robusto e gastronómico, ideal para harmonizar com pratos típicos da região, como um arroz de pato à valenciana, coelho assado com ervas aromáticas ou paella de carne. Também acompanha na perfeição carnes vermelhas grelhadas, cordeiro no forno e queijos curados de ovelha. Para os mais aventureiros, sugerem-se pratos de caça ou estufados tradicionais mediterrânicos.

Para apreciar em pleno este SIERRA SALINAS 1237 2015, recomenda-se decantar cerca de 1 hora antes do serviço e degustar a uma temperatura de 16-18°C. Desta forma, todos os aromas e a estrutura do vinho revelar-se-ão em harmonia, proporcionando uma experiência verdadeiramente memorável.