Vinhos La Mancha Alto Pina - Viñas Viejas - 2018

Opiniões Viniou

O Alto Pina Cuvée Viñas Viejas 2018 é um vinho tinto seco que provém da apelativa região de La Mancha, situada no coração da Península Ibérica, em Espanha. Produzido a partir de vinhas velhas, este vinho revela um perfil intrigante, resultado de baixos rendimentos e maior concentração dos bagos. Embora o lote exato não seja especificado, é comum nesta região encontrar castas autóctones como Tempranillo (aqui conhecida como Cencibel), Garnacha ou até mesmo Monastrell, proporcionando ao vinho corpo, estrutura e notas expressivas de fruta madura. O ano de 2018 foi particularmente favorável, com condições climatéricas que permitiram uma boa maturação das uvas, resultando provavelmente num vinho equilibrado e elegante, com taninos redondos e um final persistente. A vinificação, típica de casas que valorizam a tradição, destaca o respeito pelo terroir e potencializa a longevidade do vinho, muitas vezes com estágio em barricas de carvalho para aprimorar complexidade aromática.

Castilla-La Mancha é uma das maiores regiões vinícolas da Europa, beneficiando de um clima continental com verões quentes e secos e invernos frios, o que favorece a saúde das vinhas e a expressão natural das uvas. Os solos são predominantemente calcários e argilosos, facilitando a drenagem e contribuindo para a mineralidade e frescura dos vinhos. Com uma longa história ligada à produção vinícola desde tempos romanos, La Mancha foi durante anos uma terra de produções em grande escala, mas tem vindo a afirmar-se graças à qualidade de produtores inovadores e respeito por vinhas antigas.

Este tinto encorpado harmoniza lindamente com pratos reconfortantes como cordeiro assado com ervas, estufados de carne ou o tradicional manchego de ovelha curado. Para uma viagem regional, experimente acompanhá-lo com perdiz estufada ou migas manchegas com chouriço. Queijos fortes, como um manchego envelhecido, revelam-se também uma escolha certeira.

Aconselho servir este vinho entre 16-18°C, depois de algum tempo a respirar, para que revele toda a complexidade aromática. Num copo largo, irá apreciar melhor a sua profundidade e riqueza, seja já ou, para quem preferir, após mais alguns anos de envelhecimento em cave.