Vinhos La Mancha BODEGAS Y VIÑEDOS PONCE SL - LA ESTRECHA (BOBAL) - 2023

Opiniões Viniou

O vinho Cuvée La Estrecha 2023 da Bodegas y Viñedos Ponce é um tinto 100% Bobal, variedade emblemática do sudeste espanhol, particularmente valorizada na denominação de origem La Mancha. Proveniente de vinhas plantadas em solos pobres, predominantemente calcários, este vinho evidencia a personalidade robusta e fresca do Bobal, com notas marcadas de frutos negros, cereja madura e pimenta preta, envoltas numa subtil mineralidade. A vinificação respeita a tradição local, com fermentação espontânea e possível estágio em madeira usada, conferindo estrutura elegante e taninos finos que preservam a autenticidade da uva e do terroir.

La Mancha, reconhecida como a maior região vinícola do mundo, estende-se por planícies ondulantes banhadas por um clima continental extremo, alternando invernos rigorosos e verões quentes e secos. A escassez de chuva e as grandes amplitudes térmicas contribuem para a excelente maturação das uvas, resultando em vinhos concentrados, aromáticos e de acidez equilibrada. A história vínica da região remonta à Idade Média, mas foi nos últimos anos que produtores como a Ponce têm realçado o potencial dos velhos vinhedos de Bobal, apostando em vinhos de identidade e elegância.

Este vinho liga na perfeição com pratos castelhanos de carácter, como cordeiro assado lentamente com ervas aromáticas, guisados de caça ou embutidos regionais, favorecendo também harmonizações com pratos de arroz caldoso de pato ou queijos curados de ovelha manchega. Para quem aprecia cozinha internacional, combina bem com carnes grelhadas, cogumelos salteados ou pratos à base de beringela.

Para uma melhor experiência de degustação, recomenda-se servir entre 15 e 17°C, após uma ligeira oxigenação em decanter, valorizando assim os aromas frutados e as nuances terrosas. Este Bobal apresenta boa capacidade de guarda, mas mostra já na juventude toda a sua expressão e frescura.