Vinhos Ribera del Duero Alto - 2018

O Alto 2018 é um vinho tinto da reputada região da Ribera del Duero, em Castela e Leão, Espanha, zona reconhecida internacionalmente pelos seus vinhos encorpados e elegantes. Embora o castelão responsável por este rótulo não esteja explicitado, é comum na Ribera del Duero a utilização da Tempranillo (conhecida localmente como Tinta del País ou Tinto Fino), cépage que confere vinhos de cor intensa, notas profundas de frutos pretos maduros, especiarias, e um perfil bem estruturado. O ano de 2018 foi, de modo geral, equilibrado na região, permitindo uvas com boa maturação fenólica e níveis de acidez refrescantes, o que se reflete num vinho harmonioso e expressivo.

A Ribera del Duero estende-se ao longo das margens do rio Douro, a altitudes relativamente elevadas, onde o clima é marcado por grandes amplitudes térmicas entre o dia e a noite. Este fator contribui para a concentração e frescura dos vinhos, equilibrando maturidade e vivacidade. Os solos variam entre calcários, argilosos e cascalhos, oferecendo condições ideales para a produção de tintos de carácter firme e grande potencial de envelhecimento. Historicamente, esta região ganhou destaque mundial nas últimas décadas, mas as vinhas têm raízes antigas e profundas na cultura vitivinícola espanhola.

Para harmonizações, este vinho revela-se um excelente parceiro de pratos intensos e de conforto. Combina muito bem com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, borrego e pratos tradicionais como o lechazo asado (cordeiro assado à moda da região), bem como enchidos ibéricos e queijos curados. Causará também boa impressão junto de pratos mais contemporâneos, como arroz de pato ou estufados de cogumelos silvestres, potenciando tanto sabores terrosos como notas de fruta madura.

Aconselha-se servir este vinho a uma temperatura entre 16 e 18°C, permitindo assim expressar toda a sua complexidade aromática e textural. Uma decantação prévia de uma a duas horas poderá ser benéfica para destacar os seus aromas secundários e amaciar eventuais taninos ainda presentes, especialmente considerando a juventude relativa da colheita de 2018.