Vinhos Ribera del Duero Áster - Crianza - 2022

O Áster Crianza 2022, proveniente da prestigiada denominação de origem Ribera del Duero, é um vinho tinto espanhol que reflete bem a expressão clássica e moderna desta região. Embora a composição do lote não esteja especificamente confirmada, é habitual na Ribera del Duero que predominem as uvas Tempranillo (muitas vezes designadas localmente como Tinta del País ou Tinto Fino), conhecidas pela sua capacidade de originar vinhos robustos, estruturados e elegantes. O termo “Crianza” indica que este vinho esteve obrigatoriamente sujeito a um período de envelhecimento — pelo menos dois anos, dos quais, no mínimo, um em barrica de carvalho — conferindo-lhe complexidade, suavidade nos taninos e nuances aromáticas que vão da fruta madura a sugestões de especiarias, baunilha e tostados subtis. O ano de 2022 foi marcado por um clima continental, com invernos rigorosos e verões bastante quentes, características que geralmente se traduzem em vinhos concentrados e de grande intensidade aromática.

A Ribera del Duero, situada na vasta meseta castelhana, é famosa pelos seus solos pedregosos, argilosos e calcários, com amplitudes térmicas notáveis entre o dia e a noite que favorecem a lenta maturação das uvas e a preservação da acidez. Esta região ganhou notoriedade internacional desde os anos 1980 pela sua capacidade de criar tintos de prestígio e guarda, mantendo sempre um carácter elegante e vibrante. Os vinhos daqui são frequentemente encorpados, com aromas de frutos negros, toques minerais e uma acidez refrescante.

Em termos de harmonização, um Crianza da Ribera del Duero acompanha primorosamente pratos de carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado — como o tradicional lechazo de Castilla — ou até guisados à base de caça. Pratos regionais como o cabrito assado ou queijos curados de ovelha (Manchego) realçam ainda mais a riqueza e estrutura deste vinho. Pode também ser uma excelente opção para emparelhamentos com pratos portugueses feitos no forno, como o polvo assado ou a posta mirandesa.

Para desfrutar plenamente das suas qualidades, recomenda-se servir o Áster Crianza 2022 a uma temperatura entre os 16°C e 18°C, permitindo que o vinho abra lentamente no copo e revele todo o seu bouquet aromático. Se possível, decante-o durante cerca de 30 minutos antes de servir, especialmente se for consumido ainda jovem, de modo a amaciar os taninos e potenciar a complexidade dos aromas. Este vinho promete uma experiência prazerosa, quer seja acompanhado por uma refeição, quer seja saboreado lentamente num momento de contemplação.