Opiniões Viniou
O Abadía Retuerta Pago Garduña 2017 é um vinho tinto notável, proveniente da prestigiada região de Ribera del Duero, na Espanha. Este vinho é elaborado predominantemente com o cépage Syrah, conhecido por sua complexidade e perfil aromático rico. O ano de 2017 ofereceu condições climáticas desafiadoras, mas resultou em vinhos de caráter concentrado e estrutura refinada devido à baixa produtividade e à maturação ótima das uvas. Sem particularidades específicas na vinificação mencionadas, podemos esperar que o vinho transmita uma expressão pura do terroir.
A Ribera del Duero situa-se na comunidade autónoma de Castela e Leão, uma região vitivinícola respeitada internacionalmente. O clima é caracterizado por invernos rigorosos e verões quentes e secos, com uma grande amplitude térmica diária favorável ao desenvolvimento de aromas e à preservação da acidez. Os solos variam entre arenosos, argilosos e calcários, oferecendo complexidade e mineralidade aos vinhos da região.
Para realizar harmonizações memoráveis com o Abadía Retuerta Pago Garduña 2017, considere pratos que possam igualar a intensidade e o corpo do vinho. Carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado ou um tradicional cochinillo assado (leitão) vão acentuar os sabores de frutas escuras e as nuances de especiarias do Syrah. Queijos curados, como um Manchego envelhecido, podem também criar uma combinação requintada, destacando a textura e os taninos elegantes do vinho.
Este vinho deve ser degustado numa temperatura entre 16-18°C, permitindo que o bouquet aromático se abra e os taninos se mostrem mais macios. Recomenda-se decantá-lo uma hora antes de servir, para permitir que os aromas se desenvolvam plenamente, proporcionando uma experiência sensorial rica e envolvente.
