Vinhos Lanzarote JABLE DE TAO BODEGA Y VIÑEDOS - LA DIEGO - 2022

Opiniões Viniou

O Jable de Tao Bodega y Viñedos Cuvée La Diego 2022 é um vinho branco seco, proveniente de Lanzarote, uma das ilhas Canárias de Espanha. Elaborado a partir da casta Diego, variedade autóctone muito adaptada ao clima árido e ventoso da ilha, este vinho exprime de forma exemplar a identidade vincada do seu terroir. Produzido a partir de vinhas cultivadas em solos volcânicos com pedras de lapilli (jable), característica única de Lanzarote, o La Diego 2022 demonstra pureza, frescura e uma mineralidade inconfundível. A vinificação é cuidada, privilegiando-se a expressão varietal e a frescura, frequentemente recorrendo-se apenas a depósitos de inox para preservar os aromas primários e a acidez natural.

A região vitivinícola de Lanzarote é notável pela sua paisagem lunar, resultado de erupções volcânicas do século XVIII, que cobriram o solo de cinzas vulcânicas. Estas cinzas, conhecidas localmente como jable, protegem as raízes da vinha das secas intensas, retendo a humidade e regulando a temperatura. O clima é subtropical, com escassa pluviosidade, ventos constantes e grande exposição solar, condições que obrigam a métodos tradicionais de plantação, como os socalcos escavados manualmente. Historicamente, os vinhos de Lanzarote são distintos na sua acidez vibrante, frescura e expressão mineral.

Pela sua frescura e perfil mineral, o La Diego 2022 harmoniza na perfeição com peixe grelhado, marisco fresco, saladas de polvo ou polvos guisados e iguarias tradicionais das Canárias como "vieja sancochada" (um peixe típico preparado de modo simples). Também acompanha maravilhosamente pratos leves à base de queijo de cabra fresco ou camarões ao alho. Pratos de cozinha internacional, como sushi ou ceviche, também beneficiam desta combinação.

Para desfrutar plenamente das suas nuances aromáticas e frescura, recomendo servir o Jable de Tao La Diego 2022 entre 8 e 10°C. Abra a garrafa alguns minutos antes de servir para deixar respirar e valorizar toda a sua complexidade aromática, ideal para ser apreciado jovem, até três anos após a colheita.