Vinhos La Palma BIENDEALTURA VINOS - AGAN - 2022

Opiniões Viniou

O BIENDEALTURA VINOS Cuvée AGAN 2022 é um vinho tinto seco oriundo da ilha de La Palma, nas Canárias, região famosa pela sua singularidade vitivinícola. Esta cuvée, representando a expressão do terroir vulcânico da ilha, resulta de uma seleção criteriosa de castas autóctones, frequentemente incluindo variedades como a Listán Negro, Negramoll e outras uvas locais. O ano de 2022, marcado por uma estação de maturação equilibrada e temperaturas amenas, permitiu uma excelente expressão aromática e bom equilíbrio entre acidez e maturidade dos taninos. A vinificação é feita com respeito pelas técnicas tradicionais, muitas vezes com fermentação espontânea, destacando o carácter puro do terroir, seguido de um envelhecimento em inox ou tonéis de madeira para preservar a frescura e permitir uma leve complexidade.

A ilha de La Palma, situada no arquipélago das Canárias, possui solos predominantemente vulcânicos, conferindo aos vinhos notas minerais únicas e uma frescura inconfundível. O clima subtropical é suavizado pelos ventos alísios e pela proximidade do oceano Atlântico, oferecendo condições ideais para uma viticultura de baixa intervenção. Ao longo dos séculos, La Palma construiu uma reputação de autenticidade, resultado de vinhas muito antigas plantadas em altitude. Graças a esta herança, os vinhos possuem assinatura própria: intensidade aromática, taninos sedosos e um perfil mineral.

Para harmonizar com o BIENDEALTURA VINOS Cuvée AGAN, recomendo pratos das Canárias como o «conejo en salmorejo» (coelho marinado), cabrito assado ou queijos semicurados regionais, cuja intensidade se alia perfeitamente ao perfil do vinho. Também poderá harmonizar bem com pratos portugueses como um arroz de pato, chanfana ou enchidos grelhados, valorizando tanto a frescura como os taninos presentes.

Na degustação, aconselho servir este vinho tinto entre 14 e 16°C, em copo de bojo largo, para realçar os aromas minerais e as notas de fruta fresca. Se possível, pode ser decantado durante 30 minutos antes de servir, permitindo revelar toda a sua complexidade. Desfrute desta rara expressão do Atlântico e das vinhas vulcânicas de La Palma num momento de partilha e descoberta.