Vinhos Goriška Brda MARJAN SIMCIC - MARJAN SIMCIC OPOKA (PINOT NOIR) - 2018

Opiniões Viniou

O Marjan Simcic Opoka Pinot Noir 2018 é um vinho tinto expressivo, produzido a partir do célebre Pinot Noir. Este vinho provém de vinhas situadas na aclamada sub-região de Goriška Brda, em Primorska, uma das zonas vitivinícolas mais emblemáticas da Eslovénia. O terroir diferencia-se pelos solos calcários e argilosos, denominados localmente de "opoka", que conferem ao vinho uma estrutura elegante e permitem que o Pinot Noir atinja grande complexidade e finesse. Vinificado com atenção ao detalhe, o Opoka Pinot Noir é elaborado com uma abordagem minimalista, geralmente com fermentação espontânea e estágio prolongado em barricas de carvalho, privilegiando a expressão pura da casta e do território. O ano de 2018 proporcionou um clima equilibrado, permitindo ao vinho encontrar um excelente equilíbrio entre frescura, estrutura e intensidade aromática.

Goriška Brda está situada perto da fronteira com a Itália, numa região de colinas suaves e microclimas variados, devido à proximidade do Mar Adriático e dos Alpes Julianos. O solo argilo-calcário ("opoka") retém água e nutrientes, ideal para vinhos complexos e com bom potencial de envelhecimento. Esta região tem uma longa tradição vitivinícola, marcada por influências das culturas eslavas e mediterrânicas, tornando os seus vinhos únicos e distintos no panorama europeu.

Para harmonizações, este Pinot Noir seco, de corpo médio e notas de cereja fresca, framboesa, especiarias suaves e um toque terroso, acompanha na perfeição pratos de caça de penas (como faisão ou codorniz assados), carne de vitela estufada, risotos de cogumelos selvagens ou peixes gordos cozinhados com legumes assados. Também se revela excelente com a charcutaria local da região de Goriška Brda, como o pršut esloveno, ou com queijos de pasta semidura pouco curados.

Para tirar o melhor partido deste vinho, recomenda-se servi-lo numa temperatura de 14-16°C, permitindo assim que a sua delicadeza e complexidade aromática sobressaiam, garantindo uma experiência de degustação harmoniosa e memorável.