A ilha de Bornholm, situada no Mar Báltico, é um oásis vinícola desconhecido que está a emergir no cenário europeu. Conhecida pelas suas paisagens pitorescas e clima temperado, Bornholm oferece um terroir único, ideal para a viticultura. Tradicionalmente, a produção de vinho na Dinamarca tem sido limitada pelos seus climas rigorosos; no entanto, Bornholm beneficia de um microclima mais ameno que favorece o cultivo da vinha. Os vinhos de Bornholm são principalmente elaborados a partir de castas resistentes ao frio, como o Solaris para vinhos brancos e o Rondo para vinhos tintos. Estas castas conferem aos vinhos uma frescura vibrante e uma expressão aromática distinta, frequentemente evocando notas frutadas e herbáceas. Os viticultores da ilha, pioneiros de espírito, adotam práticas sustentáveis e inovadoras, respeitando o caráter único do seu ambiente. Ao visitar Bornholm, descobre-se uma cena vitivinícola em plena efervescência, onde cada garrafa conta a história de uma ilha que desafia as expectativas climáticas. Para os apaixonados por vinho e gestores de adegas, os vinhos de Bornholm representam uma oportunidade de exploração e diversificação, acrescentando um toque nórdico e exótico a qualquer coleção.