A denominação Xinjiang, localizada na vasta região de Xinjiang na China, é uma das joias emergentes do mundo vitivinícola. Conhecida pelo seu clima árido e solos variados, que vão das areias dos desertos às ricas terras aluviais, Xinjiang oferece um terroir único que favorece a produção de vinhos distintos. Nas últimas décadas, esta região tem evoluído rapidamente graças à inovação e às técnicas modernas de viticultura, atraindo a atenção de sommeliers e gestores de adegas em todo o mundo.
As castas cultivadas incluem Cabernet Sauvignon, Chardonnay e Syrah, cada uma expressando uma personalidade própria graças à abundante luz solar e às marcadas amplitudes térmicas. Os vinhos de Xinjiang são reconhecidos pela sua riqueza aromática, taninos bem estruturados e uma bela frescura na boca. Combinam perfeitamente com a culinária local ou pratos picantes.
Para aqueles que gerem uma adega, Xinjiang representa uma oportunidade única de alargar a diversidade e qualidade da sua coleção. Integrar estes vinhos nas suas soluções de gestão permite não só acompanhar as tendências emergentes, mas também adicionar uma dimensão exótica e autêntica à sua oferta.