Vinhos Maipo Central Cono Sur - Bicicleta (Sauvignon) - 2017

O Cono Sur Bicicleta Sauvignon Blanc 2017 é um vinho branco seco do Vale do Maipo, uma das regiões vitivinícolas mais prestigiadas do Chile. Proveniente da gama Bicicleta, conhecida pela sua frescura e expressão varietal, este vinho destaca-se geralmente por aromas intensos de frutos citrinos, como lima e toranja, acompanhados por notas herbáceas e tropicais, típicas do estilo chileno. Embora o rótulo indique Sauvignon Blanc como provável casta dominante, importa sublinhar que, dependendo dos detalhes de vinificação e lote, podem existir pequenas variações no perfil. Na prova, o vinho revela-se vibrante, com uma acidez bem marcada, corpo leve a médio e final refrescante, sendo bastante versátil e acessível.

O Vale do Maipo situa-se na zona central do Chile, beneficiando de um clima mediterrânico, com invernos frescos e verões quentes temperados pela proximidade da cordilheira dos Andes e da brisa do Pacífico. Os solos são predominantemente aluviais, conferindo frescura e pureza às uvas. Esta região, com uma longa tradição vinícola desde o século XIX, é especialmente reconhecida por tintos estruturados, mas nos últimos anos tem vindo a afirmar-se também pela qualidade dos vinhos brancos frescos e aromáticos, muito graças à inovação de produtores como a Cono Sur.

Em termos de harmonização, este vinho branco seco revela-se companheiro ideal de pratos leves e frescos. Recomenda-se com peixe grelhado, saladas variadas ou mariscos, sendo também excelente com ceviche, sushi e pratos de inspiração mediterrânica. Para uma abordagem mais regional, experimente acompanhar com um “caldillo de congrio” (sopa de peixe chilena) ou camarões salteados.

Para tirar o máximo partido do seu Cono Sur Bicicleta Sauvignon Blanc 2017, sirva-o bem fresco, entre 7 e 9ºC. A esta temperatura, realçar-se-ão todos os aromas frutados e a vivacidade característica que tornam este vinho uma escolha certeira para momentos descontraídos ou como elegante aperitivo.