Vinhos Maipo Central Metropolitano - Chardonnay - 2025

O Metropolitano Cuvée Chardonnay 2025 é um vinho branco seco oriundo do coração do Vale do Maipo, uma das regiões vinícolas mais emblemáticas do Chile. Elaborado unicamente a partir da casta Chardonnay, este vinho destaca-se pela sua expressão de frescura, aliada a notas típicas do perfil varietal: é provável que no nariz encontre aromas cítricos, como limão e toranja, combinados com sugestões de frutas tropicais maduras e, dependendo do estilo de vinificação, possíveis nuances subtis de baunilha ou manteiga, caso tenha passagem por barrica. O ano 2025, sendo ainda bastante recente, promete uma acidez vibrante e juventude, preservando o carácter frutado e a mineralidade do vinho.

O Vale do Maipo, situado próximo de Santiago, beneficia de um clima mediterrânico com influência marcante das brisas frescas andinas, que proporcionam noites frescas essenciais para o desenvolvimento de uma acidez equilibrada nos vinhos brancos. Os solos maioritariamente aluviais, ricos em minerais, conferem aos vinhos elegância e uma leveza distintiva. Esta região, de longa tradição vitivinícola, é reconhecida pelo seu papel pioneiro na modernização da enologia chilena e pela versatilidade das suas produções, sendo tanto referência em tintos como em brancos frescos e expressivos.

Para harmonizar, este Chardonnay seco revela uma incrível versatilidade à mesa. Acompanha especialmente bem pratos de peixe assado, mariscos grelhados, ceviche chileno ou ainda saladas frescas com frutas tropicais e queijos delicados, como um queijo de cabra. A cozinha mediterrânica, com pratos à base de azeite, ervas frescas e vegetais, potencia a sua acidez refinada. Se preferir harmonizações regionais, experimente com empanadas de marisco ou pastel de choclo.

Deve ser servido fresco, a uma temperatura ideal entre 8 e 10°C, para realçar toda a sua vivacidade aromática e frescura. Uma breve decantação ou oxigenação no copo pode beneficiar ainda mais a expressão aromática deste jovem Chardonnay. Aproveite este vinho enquanto jovem, para desfrutar a sua pureza e leveza.