Vinhos Vale do Casablanca Casal del bosque - 2022

Opiniões Viniou

O Casal del Bosque 2022 é um vinho tinto seco do Valle de Casablanca, no Chile, uma região célebre pelo seu microclima fresco e pelo potencial de expressão aromática dos seus vinhos. O corte deste vinho normalmente recorre a castas internacionais como Pinot Noir ou, em proporções menores, Merlot ou Syrah, privilegiando a fruta fresca e a elegância. O ano de 2022 foi caracterizado por um clima equilibrado, permitindo a maturação lenta e favorecendo o perfil aromático limpo e puro dos vinhos da região. A vinificação prossegue tradicionalmente em inox para preservar a frescura e favorecer a expressão da fruta vermelha, com passagem breve por madeira, se for o caso, apenas para adicionar leveza e uma textura sedosa.

O Valle de Casablanca é um dos terroirs chilenos mais importantes para vinhos de clima fresco, situado próximo à costa do Pacífico. A influência marítima que penetra pelo vale modera as temperaturas, conferindo noites frescas e favorecendo boa acidez. Os solos são predominantemente graníticos, com presença de argila e areias, permitindo boa drenagem e incentivando o enraizamento profundo das videiras. O reconhecido potencial deste vale desde os anos 1980 tem atraído produtores que valorizam a expressão delicada das castas, especialmente para brancos e tintos de perfil elegante, como é o caso deste Casal del Bosque.

Para harmonizações, este tinto chileno de corpo médio e perfil vibrante combina particularmente bem com pratos de aves recheadas, carnes brancas grelhadas ou até um delicioso pastel de carne. Os queijos suaves, como o camembert ou o queijo de cabra pouco curado, também criam uma ligação interessante com a frescura do vinho. Se quiser manter o percurso regional, pode experimentar com empanadas chilenas tradicionais ou um magret de pato com molho de frutos vermelhos.

Para apreciar plenamente o Casal del Bosque 2022, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 15 e 17°C. Desta forma, revela todos os seus aromas frutados e delicados taninos, preservando a acidez vibrante que lhe confere elegância e frescura à mesa. Se possível, decante por alguns minutos antes de servir para permitir que evoluam os seus aromas mais subtis.