Vinhos Vale do Cachapoal Château Los Boldos - Grand Clos - 2020

O Château Los Boldos Cuvée Grand Clos 2020 é um tinto proveniente do Vale do Cachapoal, uma das zonas mais reputadas dentro do Vale do Rapel, no Chile. Embora a composição exata dos castas desta cuvée não esteja claramente identificada, este tipo de vinho chileno tende a ser elaborado a partir de castas como Cabernet Sauvignon, Merlot ou Carménère, entre outras típicas da região, conferindo-lhe um perfil robusto, de corpo médio a cheio, com notas de fruta madura – ameixa, amora e cereja – frequentemente acompanhadas de nuances de especiarias, chocolate negro e, por vezes, um toque vegetal elegante. O estágio em madeira, comum nestas cuvées premium, aporta finesse, estrutura e aromas tostados delicados.

A região do Vale do Rapel, e em particular o subvale de Cachapoal, beneficia de um clima mediterrânico marcado por invernos suaves, verões secos e uma marcada diferença de temperaturas entre o dia e a noite, favorecendo a maturação lenta das uvas e a preservação da frescura nos vinhos. Os solos aluviais e argilo-calcários contribuem para a profundidade e mineralidade dos vinhos, sendo o terroir muito respeitado e procurado para a produção de tintos de prestígio. A tradição vitivinícola do Chile, intensificada ao longo dos últimos dois séculos, permitiu aliar técnicas modernas à riqueza natural, originando vinhos com identidade própria.

A nível de harmonização, este vinho revela-se um excelente acompanhamento para pratos de carne vermelha grelhada, borrego assado com ervas ou estufados intensos. Também resulta muito bem com a gastronomia regional chilena, como o clássico pastel de choclo (empadão de milho com carne), ou uma empanada de carne bem temperada. Queijos curados e enchidos são igualmente boas sugestões.

Aconselha-se que este vinho tinto seja servido entre 16 e 18°C, após breve arejamento em decantador para realçar toda a sua complexidade aromática. Pode revelar grande prazer agora, mas tem potencial para evoluir bem em garrafa durante alguns anos.