Vinhos Vale do Barossa PENFOLS - PENFOLS ST. HENRI (SHIRAZ) - 2019

Opiniões Viniou

O Penfolds St. Henri Shiraz 2019 é um dos vinhos emblemáticos da Austrália, vindo da famosa região de Barossa Valley, no estado da Austrália-Meridional. Elaborado predominantemente a partir da casta Shiraz, distingue-se por uma vinificação tradicional, afastando-se do uso intensivo de barricas novas, o que realça a pureza e subtileza da fruta. O ano de 2019 na Barossa Valley apresentou condições climáticas desafiantes, com menor produção mas uvas de grande concentração e frescura, resultando num vinho de estrutura robusta, taninos elegantes e aromas intensos a ameixa preta, cereja, especiarias doces e notas subtis de cedro.

A Barossa Valley é uma das regiões vinícolas mais prestigiadas do mundo, reconhecida pelo seu clima mediterrânico quente, ideal para varietais como a Shiraz. Os solos, predominantemente argilo-calcários, conferem complexidade e profundidade aos vinhos. Esta área beneficia ainda de uma longa história vitivinícola, marcada por produtores familiares e pelo legado germânico, fatores que moldaram a sua identidade distinta. Os vinhos aqui produzidos são conhecidos pela concentração, profundidade e capacidade de envelhecimento.

Este Shiraz encorpado revela-se ideal para harmonizar com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, particularmente cordeiro ou bife maturado. Também acompanha na perfeição pratos típicos australianos, como o “roast lamb”, ou um ensopado de carne com legumes e ervas aromáticas. Para um toque regional, experimente combinar com a tradicional tarte de carne australiana ou queijos de pasta dura e intensa como o cheddar velho.

Para desfrutar plenamente das camadas aromáticas e dos taninos elegantes do Penfolds St. Henri Shiraz 2019, recomenda-se decantá-lo antes de servir e apreciá-lo a uma temperatura entre 16-18°C. Esta faixa permitirá revelar toda a complexidade, suavizando o travo alcoólico e destacando a riqueza da fruta e das especiarias.