Vinhos Vale do Barossa PETER LEHMANN - STONEWELL - SHIRAZ - 2016

Opiniões Viniou

O PETER LEHMANN Stonewell Shiraz 2016 é um vinho tinto seco de excecional qualidade proveniente da famosa Barossa Valley, na Austrália-Meridional. Elaborado a partir do Shiraz, casta emblemática da região, este vinho expressa toda a pujança e riqueza do terroir australiano. O ano de 2016 foi marcado por um clima equilibrado, permitindo uma maturação homogénea das uvas, o que se traduz num perfil aromático intenso, com notas de frutos pretos maduros, especiarias como pimenta preta e cravinho, toques de chocolate amargo e um leve traço de madeira, resultante do estágio em barricas de carvalho francês e americano. A vinificação criteriosa respeita a autenticidade da uva, privilegiando uma extração controlada dos taninos, que se apresentam finos, envolventes e bem integrados na estrutura do vinho.

A Barossa Valley é uma das antigas regiões vitícolas da Austrália, conhecida internacionalmente pela produção de Shiraz de expressão opulenta e longevidade notável. O microclima quente e seco, aliado a solos predominantemente argilo-arenosos e depósitos calcários, favorece o desenvolvimento de vinhos encorpados, concentrados e com grande complexidade aromática. A influência da história vitivinícola da colonização europeia, sobretudo alemã, sente-se até hoje tanto na paisagem como nos estilos de vinificação adotados.

Para harmonizar com este Stonewell Shiraz, recomenda-se pratos intensos e saborosos. Um tradicional cordeiro assado com ervas, costeletas grelhadas ou carnes de caça, como javali, realçam os sabores do vinho. Também ficará excelente com pratos locais, como o clássico Aussie beef pie (empada de carne), ou ainda com queijos curados e texturas fortes, como o cheddar envelhecido.

Recomenda-se decantar este vinho pelo menos uma hora antes do serviço para revelar todos os seus aromas e suavizar os taninos. A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16-18°C. Desta forma, poderá desfrutar plenamente da profundidade, elegância e persistência deste grande Shiraz australiano.