Ijevan, situado na pitoresca região de Tavush, na Arménia, é uma denominação emergente que cativa os enófilos e os gestores de adegas de todo o mundo. Este terroir único, situado no Alto Carabaque, oferece uma gama de vinhos provenientes principalmente de castas autóctones como Voskehat e Areni Noir. Os vinhos de Ijevan distinguem-se pela sua frescura revigorante e pelas suas notas subtis de especiarias e frutos maduros, graças a um clima continental temperado e altitudes que atingem os 1.300 metros.
Os solos argilo-calcários enriquecem as vinhas, conferindo uma mineralidade apreciada nos vinhos brancos e tintos aqui produzidos. Muitos viticultores da região combinam métodos tradicionais com inovações modernas para oferecer colheitas distintas, acrescentando um toque único à sua coleção de gestão de adegas. Ao integrar vinhos de Ijevan na sua adega, não só diversifica a sua seleção, como também reforça o apelo cultural da sua coleção. Explorar as nuances de Ijevan é descobrir um mundo de sabores inesperados, reflexo de uma história vitivinícola antiga, mas em constante evolução.