A região de Kotayk, localizada no coração da Arménia, é um terroir emergente que fascina cada vez mais os apreciadores de vinho. Aninhada entre as montanhas do Cáucaso, beneficia de um clima continental ideal para a viticultura, com verões quentes e secos e invernos frios. Os solos vulcânicos ricos em minerais desta região conferem aos vinhos uma profundidade e uma complexidade únicas.
Kotayk é particularmente conhecida pelos seus vinhedos de alta qualidade, produzindo castas autóctones arménias como Areni e Voskehat, que oferecem perfis de sabor distintos. O Areni, muitas vezes comparado ao Pinot Noir, encanta com as suas notas de frutos vermelhos, pimenta preta e terra. Em contrapartida, o Voskehat, uma casta branca, é conhecida pelos seus aromas florais delicados e pela sua frescura vibrante.
Os métodos de vinificação tradicionais, combinados com técnicas modernas, permitem obter vinhos equilibrados e harmoniosos, portadores da assinatura autêntica de Kotayk. Esta região, ainda pouco conhecida do grande público, representa uma oportunidade excecional para enriquecer a cave com garrafas que trarão um toque de exotismo e história milenar.