Vinhos Alta Vale do Río Negro Tikka Natural - 2017

O Tikka Natural 2017 é um vinho tinto seco oriundo da Alta Valle do Río Negro, na Argentina. Esta região é conhecida por um clima relativamente fresco comparado a outras zonas vitivinícolas argentinas, o que favorece uma maturação equilibrada das uvas e resulta, frequentemente, em vinhos com boa acidez e frescura. Embora a ficha técnica não aponte o(s) cépage(s) utilizado(s), é comum na área encontrar variedades tintas como Malbec, Pinot Noir e Merlot. O estilo da região tende a proporcionar vinhos elegantes, com expressão de fruta fresca e taninos finos, refletindo as condições climáticas moderadas e os solos aluviais e pedregosos típicos do vale.

O Rio Negro, situado na Patagónia argentina, beneficia de grandes amplitudes térmicas e de ventos frescos provenientes dos Andes, que asseguram uvas sãs, amadurecimento homogéneo e concentração de aromas. Com uma tradição vitivinícola que remonta ao início do século XX, o vale tem vindo a ganhar notoriedade pelos seus vinhos de perfil refinado e mineral. Estes solos pobres, pouco férteis, obrigam as vinhas a lançar raízes profundas, promovendo vinhos com identidade marcada e grande pureza.

Na harmonização, o Tikka Natural 2017, pela sua provável acidez elevada e taninos suaves, revela-se particularmente versátil à mesa. Liga bem com carnes grelhadas, cordeiro patagónico assado ou empanadas recheadas com carne e especiarias locais. Pratos à base de cogumelos ou queijos curados de ovelha também evidenciam as suas melhores características. Se preferir sabores tradicionais argentinos, uma parrillada de carne acompanhada de legumes grelhados será uma aposta certeira.

Para extrair todo o seu potencial aromático e de paladar, recomenda-se servir este vinho tinto a uma temperatura entre 16 e 18°C, eventualmente decantando durante 30 minutos para que se revelem todas as suas nuances. Poderá ainda evoluir bem em cave durante mais alguns anos, ganhando complexidade e finesse.