Vinhos Não especificado Doña Paula - Alluvia Parcel - 2019

Opiniões Viniou

O Doña Paula Cuvée Alluvia Parcel 2019 é um vinho tinto argentino proveniente da emblemática região de Mendoza. Produzido a partir de uma seleção criteriosa de parcelas do vinhedo Alluvia, este vinho destaca-se pelas características do solo aluvial, com composição de areia, cascalho e argila, conferindo aos vinhos grande frescura, pureza de fruta e elegância. Embora o corte exato de castas não esteja especificado, é comum na região encontrar varietais como Malbec, Cabernet Sauvignon ou até blends onde o Malbec predomina, expressando a tipicidade do terroir mendocino. A vinificação é criteriosa, recorrendo a fermentação controlada e estágio em barricas de carvalho, o que permite complexidade aromática, taninos polidos e grande estrutura, evidentes no perfil robusto e maduro deste vinho de 2019.

A região de Mendoza, situada junto à majestosa cordilheira dos Andes, aproveita um clima continental semiárido, com grandes amplitudes térmicas entre o dia e a noite. Estas condições permitem uma maturação lenta e completa das uvas, assegurando um equilíbrio natural entre açúcares e acidez. Os solos predominantemente aluviais, ricos em minerais, oferecem um terroir único que potencia a expressão varietal e a mineralidade nos vinhos. Mendoza tem uma longa história vitivinícola, sendo o motor da produção argentina, especialmente conhecida pelo Malbec, mas cada vez mais reconhecida pela diversidade de estilos e qualidade dos seus vinhos tintos de altitude.

No capítulo dos acompanhamentos, este tinto argentino mostra-se versátil à mesa. Recomenda-se emparelhar com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como bife de chorizo ou asado argentino, pratos clássicos da gastronomia local. Também harmoniza muito bem com pratos de caça, cordeiro assado, queijos curados e pratos ricos em especiarias, graças à sua estrutura e intensidade. Aconselho ainda experimentar com empanadas argentinas de carne, onde a combinação realça tanto a suculência da carne como a fruta e os taninos do vinho.

Para uma degustação ideal, o Doña Paula Cuvée Alluvia Parcel 2019 deve ser servido entre 16 e 18°C. Recomenda-se decantá-lo por cerca de 30 a 60 minutos antes do consumo para permitir a plena expressão aromática e suavização dos taninos, tirando o máximo partido da sua complexidade e elegância em qualquer ocasião especial.