Vinhos Não especificado D.V. Catena - Adrianna Vineyard - 2021

Opiniões Viniou

O D.V. Catena Cuvée Adrianna Vineyard 2021 é um vinho tinto de destaque proveniente da aclamada região de Mendoza, na Argentina, uma referência mundial para a produção de Malbec, Cabernet Sauvignon e outras castas de excelência. Este vinho representa a expressão máxima do seu terroir, através de uma seleção rigorosa de uvas de um dos vinhedos mais emblemáticos do país, o Adrianna Vineyard, situado em altitudes elevadas. Embora a composição exata deste blend não tenha sido especificada, é habitual encontrar uma predominância de Malbec, complementada por outras variedades típicas da região, que conferem estrutura, elegância e complexidade. A vinificação é orientada para realçar a pureza da fruta, com macerações longas e estágio em barrica, promovendo taninos sedosos e um perfil aromático refinado.

Mendoza, situada aos pés da Cordilheira dos Andes, beneficia de um clima semiárido, com dias quentes e noites frescas, factores que preservam a acidez e promovem uma maturação lenta das uvas. Os solos pedregosos, ricos em minerais, favorecem vinhos estruturados com grande capacidade de envelhecimento. A história vinícola da região remonta ao século XIX, mas foi nas últimas décadas que Mendoza se destacou internacionalmente, principalmente graças ao trabalho inovador de produtores como a família Catena.

Para acompanhar o D.V. Catena Cuvée Adrianna Vineyard 2021, sugiro pratos de carne vermelha grelhada, como bife de chorizo ou entrecôte, um clássico argentino. Estufados de cordeiro, empanadas recheadas com carne e especiarias ou queijos curados também farão excelente harmonização, intensificando as notas frutadas e o corpo do vinho. Para um toque regional, experimente com asado argentino e legumes grelhados.

Recomendo servir este vinho a uma temperatura entre 16-18°C, permitindo assim que revele toda a sua complexidade aromática e taninos elegantes. Decante durante pelo menos uma hora antes da prova, especialmente se abrir ainda jovem, para que possa apreciar toda a finesse e profundidade deste expoente de Mendoza.