Vinhos Vale de Uco PIEDEMONTE - EL ENEMIGO - AS BRAVAS (MALBEC) - 2016

Opiniões Viniou

O vinho Piedemonte Cuvée El Enemigo – As Bravas 2016 é uma expressão notável do Malbec oriundo do Vale de Uco, em Mendoza, uma das regiões vinícolas mais distinguidas da Argentina. Elaborado exclusivamente a partir da casta Malbec, este tinto revela, já ao olhar, uma cor profunda com reflexos violáceos, característica típica da variedade. O vinho beneficia das condições excepcionais do terroir do Vale de Uco, onde a altitude proporciona dias quentes e noites frescas, permitindo uma maturação lenta das uvas e concentrando aromas e sabores. A vinificação é feita geralmente com maceração prolongada e passagem por barricas de carvalho francês, conferindo-lhe estrutura, elegância e notas de fruta preta madura, violetas, especiarias, tabaco e um leve toque mineral.

Mendoza é considerada a capital do vinho argentino, e o Vale de Uco destaca-se pelos solos pedregosos, com boa drenagem, e pela elevada altitude – fatores que, combinados, reforçam a frescura dos vinhos aí produzidos. O clima semiárido, com grande amplitude térmica entre o dia e a noite, favorece a preservação da acidez e o desenvolvimento de grande intensidade aromática nas uvas. Historicamente, a região começa a ganhar notoriedade em finais do século XX, quando produtores locais, ao explorarem vinhas de altitude, conseguiram imprimir finesse e complexidade aos seus vinhos tintos, em particular aos Malbec.

Este Malbec argentino harmoniza lindamente com carnes grelhadas, como um clássico bife de chorizo argentino, costeletas de cordeiro ou empanadas recheadas com carne. Também brilha ao lado de queijos curados e pratos à base de cogumelos ou de polenta com molho de carne, pratos que enaltecem as notas apimentadas e aprofundam a experiência gustativa.

Para apreciar toda a complexidade aromática e a textura envolvente do Piedemonte Cuvée El Enemigo – As Bravas 2016, recomenda-se servir a uma temperatura de 16-18°C, após decantação de pelo menos uma hora, para permitir a evolução plena dos seus aromas e taninos sedosos. Este vinho tem ainda potencial de guarda, pelo que pode ser apreciado já agora ou guardado mais alguns anos em cave.