Vinhos Mendoza Finca Flichman - Finca Flichman Reserva Cabernet Sauvignon - 2016

O Finca Flichman Reserva Cabernet Sauvignon 2016 é um vinho tinto argentino proveniente da região de Mendoza, uma das áreas vinícolas mais prestigiadas da América do Sul. Este vinho, elaborado maioritariamente a partir da casta Cabernet Sauvignon, procura expressar o perfil aromático intenso e a estrutura típica desta variedade. O ano de 2016 foi caracterizado por condições climáticas algo irregulares na região, factos que podem contribuir para uma concentração e vivacidade interessante nas uvas. A produção na categoria “Reserva” sugere uma seleção criteriosa de parcelas e um estágio em madeira, conferindo ao vinho profundidade, notas de fruta preta madura, como cassis e ameixa, nuances de especiarias e eventuais toques de baunilha proporcionados pela passagem por barricas.

Mendoza está situada a cerca de 900 metros de altitude, aos pés da cordilheira dos Andes, onde a exposição solar intensa, os solos predominantemente pedregosos e a amplitude térmica fazem desta região um local ideal para maturações longas e complexas. Tradicionalmente, os vinhos mendocinos destacam-se pela sua intensidade de cor, estrutura tânica e perfil aromático marcante. A história da viticultura em Mendoza remonta ao século XIX, tendo sido moldada por influências europeias, sobretudo italianas e espanholas.

Este Cabernet Sauvignon de perfil rico e estruturado revela-se um excelente parceiro gastronómico. Harmoniza-se bem com carnes vermelhas grelhadas, pratos de caça, cordeiro assado ou empanadas de carne, típicas da cozinha argentina. Queijos curados, como o queijo Manchego ou um queijo de ovelha argentino, complementam também as suas características.

Para uma experiência plena, recomenda-se decantar o vinho durante pelo menos 30 minutos, de modo a permitir a plena abertura dos seus aromas. A temperatura de serviço ideal situa-se entre 16 e 18°C, revelando toda a sua elegância e complexidade. É um vinho com potencial de envelhecimento, mas já revela uma bela harmonia entre fruta, madeira e taninos, especialmente nesta fase de maturidade.