O Catena Zapata Malbec 2020 é um vinho tinto seco oriundo da reputada região de Mendoza, na Argentina. Identificado como uma cuvée Malbec, este vinho exprime o carácter emblemático da casta rainha argentina, embora, por vezes, possa incorporar pequenas quantidades de outras variedades para enriquecer o perfil aromático e dar maior estrutura. O ano de 2020 ficou marcado por um clima de amadurecimento equilibrado, favorecendo uvas de qualidade superior. A filosofia enológica da Catena Zapata privilegia intervenções mínimas e uma vinificação que respeita tanto o potencial do terroir quanto o estilo vibrante do Malbec de altitude; passa habitualmente por estágio parcial em madeira, conferindo complexidade e elegância sem mascarar a fruta.
A região de Mendoza é a mais prestigiosa e produtiva da Argentina, situada nos contrafortes da Cordilheira dos Andes. Os solos pedregosos e a grande amplitude térmica entre o dia e a noite permitem que as uvas amadureçam gradualmente, concentrando taninos maduros e aromas intensos. O historial da vinha em Mendoza está intimamente ligado à imigração europeia do século XIX, contribuindo para a diversidade e excelência dos seus vinhos atuais, com o Malbec a assumir uma expressão inigualável neste território.
Este vinho, pela sua estrutura e profundidade, harmoniza na perfeição com pratos ricos em sabor, como carnes vermelhas grelhadas – por exemplo, um clássico bife argentino ou carne de vaca assada. Também se complementa bem com pratos regionais como empanadas de carne ou até lasanhas e pratos de caça. Queijos curados e enchidos ibéricos realçam a sua componente especiada e a riqueza da fruta negra.
Para apreciar toda a sua complexidade, recomenda-se servir entre 16 e 18°C. Antes de servir, uma breve decantação pode realçar a expressividade aromática, permitindo que os sabores se abram e ganhem profundidade durante a degustação.
