Vinhos Mendoza LA LUZ CALLEJON DEL CRIMEN - LA LUZ CALLEJON DEL CRIMEN (MALBEC) - 2019

Opiniões Viniou

O LA LUZ CALLEJON DEL CRIMEN 2019 é um vinho tinto argentino elaborado exclusivamente com a casta Malbec, símbolo maior da viticultura na região de Mendoza. Proveniente de vinhas plantadas a grande altitude, este vinho reflete o carácter intenso e expressivo do Malbec, graças a uma vinificação cuidada que procura extrair o máximo de cor, concentração aromática e estrutura, respeitando sempre a autenticidade do terroir. O ano de 2019 foi particularmente favorável em Mendoza, com noites frescas e dias quentes, o que permitiu uma maturação lenta e completa das uvas, favorecendo o desenvolvimento de taninos sedosos e aromas complexos de fruta madura, ameixa, violeta e suaves nuances de baunilha e especiarias, provenientes de um estágio criterioso em barricas de carvalho.

Mendoza, localizada aos pés da Cordilheira dos Andes, é a principal região vitivinícola da Argentina, famosa pelo seu clima seco, ensolarado e com grande amplitude térmica diurna, características que promovem uma excelente maturação fenólica das uvas. Os solos pedregosos e areno-argilosos garantem boa drenagem, contribuindo para a concentração e intensidade do vinho. Ao longo do século XX, Mendoza consolidou-se como referência mundial para o cultivo de Malbec, graças à combinação única entre a altitude, até 1.000 metros, e a influência beneficial dos Andes.

Para harmonizar com este Malbec estruturado e aromático, sugerem-se pratos intensos e saborosos. Os tradicionais cortes argentinos de carne grelhada, como o bife de chorizo ou o asado, são uma escolha clássica e irrecusável. Também acompanha na perfeição pratos de caça, empanadas de carne, massas com ragù ou queijos curados. Além disso, o LA LUZ CALLEJON DEL CRIMEN revela-se muito interessante com cuisine mediterrânica à base de legumes grelhados e especiarias.

Recomendo servir este vinho entre 16 e 18°C, de preferência, abrindo a garrafa cerca de 30 minutos antes para que respire e assim exprima todo o seu potencial aromático e gustativo. Aproveite este Malbec no seu apogeu de juventude, mas saiba que poderá evoluir favoravelmente na cave durante mais alguns anos.