Vinhos Mendoza EL ENEMIGO - EL ENEMIGO (SYRAH - VIOGNIER) - 2020

Opiniões Viniou

O El Enemigo Syrah-Viognier 2020 é um vinho tinto distinto proveniente da região prestigiada de Mendoza, na Argentina. Este vinho resulta de um blend pouco convencional, combinando a predominância da uva Syrah com uma pequena percentagem de Viognier, o que lhe confere um carácter aromático e fresco invulgar para um tinto. De coloração profunda, exibe no nariz notas intensas de frutos silvestres, ameixa madura, violetas e um toque floral subtil atribuído à Viognier. Na boca, revela corpo médio a cheio, taninos polidos e acidez equilibrada, culminando num final persistente com nuances especiadas e ligeiramente fumadas. O método de vinificação privilegia a elegância, usando fermentação tradicional e estágio parcial em barricas de carvalho, respeitando a pureza do fruto e as expressões do terroir.

A região vitivinícola de Mendoza é reconhecida internacionalmente pelo seu clima semiárido e grande amplitude térmica entre o dia e a noite, graças à influência da Cordilheira dos Andes. Os solos de Mendoza, predominantemente aluviais e bem drenados, permitem uma maturação ótima das uvas, preservando frescura e concentração aromática. Esta combinação de fatores naturais, aliada a uma longa tradição vitícola moldada por imigração europeia no século XIX, contribui para a expressão única dos vinhos da região, com ênfase especial nos tintos estruturados e elegantes, como este El Enemigo.

Este vinho harmoniza na perfeição com pratos de carnes vermelhas grelhadas, borrego assado e empanadas argentinas, oferecendo um contraponto ideal tanto para a suculência das carnes como para especiarias e ervas aromáticas. A sua versatilidade permite também boas harmonizações com pratos mediterrâneos, como costeletas de borrego com alho e alecrim, ou até pratos de caça com redução de vinho tinto. O toque floral do Viognier sugere ainda experimentar com pratos de cozinha árabe ou pratos levemente picantes.

Para a melhor experiência, recomenda-se abrir e decantar o El Enemigo Syrah-Viognier cerca de 30 minutos antes de servir, para que seus aromas se revelem plenamente. A temperatura de serviço ideal situa-se entre os 16-18°C, permitindo desfrutar da sua riqueza aromática, frescura e elegância em pleno.