Vinhos Mendoza OTERO RAMOS - EXTRAMURO - GRAN RESERVA (MALBEC) - 2009

Opiniões Viniou

O Otero Ramos Cuvée Extramuro Gran Reserva 2009 é um vinho tinto de excelência, elaborado exclusivamente a partir de uvas Malbec, uma casta emblemática da Argentina e especialmente da região de Mendoza. Proveniente de um ano considerado clássico para a vinicultura local, este Gran Reserva exprime a grande maturidade e concentração típicas de colheitas bem-sucedidas, com uma seleção criteriosa dos melhores bagos. Depois de uma vinificação meticulosa, o vinho terá certamente estagiado longamente em barricas de carvalho, conferindo-lhe estrutura, riqueza aromática e uma evolução complexa, marcada por notas de fruta madura, especiarias, baunilha e toques de tabaco.

A região de Mendoza, situada aos pés da Cordilheira dos Andes, é a maior e mais prestigiada área vitivinícola da Argentina. O clima seco, quase desértico, as grandes amplitudes térmicas entre o dia e a noite e o solo pedregoso asseguram maturações lentas e completas, ideais para o Malbec atingir concentração, cor profunda e taninos sedosos, mas firmes. A história vitivinícola de Mendoza remonta ao século XIX, quando as primeiras vinhas de Malbec, provenientes do sudoeste francês, foram aqui plantadas. Atualmente, a região é sinónimo de inovação e qualidade, sendo palco de alguns dos melhores vinhos do continente sul-americano.

Este Malbec Gran Reserva, elegante, intenso e com taninos domados, harmoniza perfeitamente com pratos de carne grelhada, como um bife de chorizo argentino ou uma picanha maturada. Pode ser uma excelente escolha para acompanhar um cordeiro assado, pratos de caça ou queijo curado. Para os amantes da gastronomia regional, sugerem-se as tradicionais empanadas mendocinas ou um guisado de carne malbec.

Para usufruir plenamente de toda a complexidade e profundidade aromática deste vinho, recomenda-se decantá-lo pelo menos 30 minutos antes de servir e degustar a uma temperatura de 16-18°C. Desta forma, revelam-se todas as dimensões do vinho, que poderá, se desejar, evoluir ainda mais alguns anos em cave.