Vinhos Mendoza SUSANA BALBOA - SUSANA BALBOA SIGNATURE - MALBEC (VALLE DE UCO) - 2019

Opiniões Viniou

O vinho SUSANA BALBO SIGNATURE Malbec 2019 é uma expressão notável da casta Malbec do Valle de Uco, em Mendoza, uma das regiões vinícolas mais prestigiadas da Argentina. Este exemplar revela uma cor rubi profunda e intensa, típica da variedade, exibindo no nariz aromas concentrados de ameixa preta, amoras maduras, violetas e notas subtis de especiarias, chocolate e tabaco, resultado de uma vinificação cuidada e de um breve estágio em madeira. O ano de 2019 foi particularmente favorável na região, permitindo uma maturação ótima das uvas e conferindo ao vinho uma estrutura elegante, taninos bem integrados e uma frescura notável no final de boca.

Mendoza, situada aos pés da Cordilheira dos Andes, destaca-se pelo seu clima continental seco, com dias quentes e noites frescas, favorecendo a amplitude térmica essencial ao desenvolvimento das uvas. Os solos predominam em cascalho e areia, proporcionando boa drenagem e contribuindo para a concentração aromática dos vinhos locais. O Valle de Uco, em particular, é reconhecido pela produção de Malbecs de altitude, mais frescos e elegantes, com uma mineralidade presente e uma acidez equilibrada, reminiscente do seu terroir único. Historicamente, a região impulsionou a fama mundial dos vinhos argentinos, sendo o Malbec a casta emblemática do país.

Para harmonizar este Malbec rico e complexo, sugiro pratos de carne vermelha grelhada ou assada, como um bife de chorizo argentino, costeletas de borrego ou entrecôte. Pratos com especiarias como empanadas de carne, estufados de carne ou até queijos curados combinam na perfeição. Se preferir opções regionais, experimente acompanhá-lo com locro, um guisado tradicional argentino.

Para tirar o melhor partido deste vinho, recomendo decantá-lo durante cerca de 30 minutos antes de servir. A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16-18°C, realçando toda a complexidade aromática e permitindo que os taninos fiquem mais macios.