Vinhos Mendoza DOMINIO DEL PLATA - NOSOTROS VV MALBEC SUSANA BALBO - 2016

Opiniões Viniou

O vinho Domínio del Plata Cuvée Nosotros VV Malbec Susana Balbo 2016 é uma expressão magnífica do potencial do Malbec argentino, um dos grandes símbolos da viticultura deste país. Proveniente de vinhas velhas, como indica o “VV” (Vieilles Vignes), esta cuvée especial revela toda a personalidade do Malbec numa colheita considerada excecional, a de 2016. A vinificação é cuidada, com seleção manual das uvas, maceração prolongada e estágio em barricas de carvalho, o que confere ao vinho uma estrutura robusta e aromas complexos. No copo, apresenta uma cor vermelho-púrpura profunda. No nariz, destacam-se notas intensas de ameixa madura, violetas, especiarias e um toque subtil de chocolate e baunilha provenientes do envelhecimento em madeira. No paladar, é encorpado, com taninos sedosos, acidez equilibrada e um final longo e persistente.

A região de Mendoza, berço deste Malbec, situa-se no sopé da Cordilheira dos Andes, beneficiando de um clima semiárido de grandes amplitudes térmicas. As vinhas crescem em altitudes entre 900 e 1500 metros, o que proporciona uvas com elevada concentração e frescura. Os solos são predominantemente pedregosos e bem drenados, intensificando ainda mais as características varietais do Malbec. Mendoza tem uma longa tradição vinícola, sendo responsável por mais de dois terços da produção argentina e internacionalmente reconhecida pela qualidade dos seus vinhos tintos.

Este Malbec harmoniza perfeitamente com pratos de carne vermelha grelhada, especialmente o tradicional bife argentino ou entrecôte. Também é excelente com empanadas de carne, cordeiro assado ou queijos curados como o provolone. Para quem aprecia sabores autênticos, recomenda-se a acompanhar com carnes de caça ou estufados bem condimentados, pois a estrutura do vinho suporta sabores intensos e complexos.

Para usufruir de todas as suas qualidades, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 16 e 18°C. Antes de degustar, aconselha-se decantar durante cerca de uma hora para expressar todo o seu bouquet aromático e assegurar uma experiência de prova completa.