Vinhos Mendoza Catena Zapata - 2020

Opiniões Viniou

O Catena Zapata 2020 é um vinho tinto seco proveniente da região de Mendoza, na Argentina, uma referência incontornável dos vinhos do Novo Mundo. Este vinho é elaborado, na sua maioria, a partir da casta Malbec, emblemática da região, mas pode também incluir pequenas percentagens de outras variedades como Cabernet Sauvignon ou Merlot, realçando a complexidade do corte típico da casa. A colheita de 2020 beneficiou de um clima equilibrado, que proporcionou uvas com excelente maturação, resultando num vinho intenso, profundo e com estrutura marcada. O vinhedo Catena Zapata beneficia de uma viticultura de precisão, onde as vinhas de altitude e solos pedregosos e calcários conferem ao vinho elegância, frescura e uma tipicidade muito própria.

A região de Mendoza é a mais famosa e produtiva da Argentina, situada ao pé da Cordilheira dos Andes. O clima é semiárido, com dias quentes e noites frescas, garantindo maturação plena das uvas e boa acidez. Os solos predominantemente aluviais, com composições de cascalho, areia e pedras, auxiliam no controlo do vigor das vinhas, promovendo concentração de aromas e sabores. Mendoza tornou-se especialmente conhecida desde o final do século XX pela excelência dos seus vinhos tintos, sendo Catena Zapata um dos grandes nomes responsáveis pela reputação internacional da região.

Para harmonizar este tinto argentino, recomenda-se pratos de carne vermelha suculenta grelhada ou assada, como bife de chorizo, costeletas de cordeiro ou até uma empanada mendocina. Os pratos tradicionais argentinos, como o asado, potenciam o carácter generoso e especiado do vinho. Cogumelos salteados, queijos curados ou pratos com molho de vinho também realçam a profundidade e taninos elegantes do Catena Zapata 2020.

A melhor experiência de degustação será atingida servindo este vinho entre 16 e 18°C, de preferência decantado durante uma hora para permitir a abertura dos aromas e uma textura ainda mais sedutora. Ideal para guardar alguns anos em cave, mas já excelente para desfrutar agora com boa companhia.