Vinhos Mendoza Viña Las Perdices - Ala Colorada Ancellotta - 2020

Opiniões Viniou

O Viña Las Perdices Cuvée Ala Colorada Ancellotta 2020 é um vinho tinto proveniente da famosa região de Mendoza, na Argentina. Produzido a partir da casta Ancellotta, uma variedade de origem italiana que se adaptou de forma brilhante ao terroir mendocino, este vinho expressa o vigor e a generosidade típicos dos tintos da região. O ano de 2020 ficou marcado por um clima estável, permitindo uma maturação ótima das uvas, o que resulta num perfil aromático intenso e equilibrado. A vinificação respeita métodos tradicionais com uma abordagem contemporânea, privilegiando a expressão pura da casta através de uma extração controlada e estágio em barrica, para somar estrutura e elegância.

Mendoza, situada junto à Cordilheira dos Andes, beneficia de um clima árido continental com importantes amplitudes térmicas entre o dia e a noite, o que potencia uma maturação lenta, preservando frescura e acidez natural nas uvas. Os solos, predominantemente aluviais e pedregosos, proporcionam excelente drenagem e conferem caráter mineral aos vinhos. Esta região consolidou-se como o coração da viticultura argentina, conjugando tradição, inovação e uma história marcada pela imigração europeia que trouxe múltiplas castas e saberes.

Este Ancellotta apresenta uma cor rubi intensa e um perfil aromático onde se destacam notas de frutos silvestres, ameixa, cereja preta e delicados toques de especiarias e chocolate. Na boca, revela boa concentração, taninos maduros e suculentos, com um final persistente e equilibrado. Para acompanhar esta cuvée, sugerem-se pratos encorpados como carnes grelhadas, bife de chorizo, borrego assado ou cortes de carne com redução de vinho tinto; a gastronomia argentina é uma excelente inspiração, como empanadas recheadas com carne ou um tradicional asado.

Deve ser servido entre os 16 e os 18°C, após decantação breve para libertar todos os seus aromas e garantir uma degustação harmoniosa. Desfrute desta expressão única da Ancellotta, fruto da energia dos Andes e do savoir-faire argentino.