Vinhos Mendoza Andillian - by La Coste de Los Andes - 2017

Opiniões Viniou

Andillian Cuvée by La Coste de Los Andes 2017 é um vinho tinto argentino produzido na famosa região de Mendoza, no sopé da Cordilheira dos Andes. Embora o rótulo não especifique os castas usadas, geralmente estes vinhos são elaborados maioritariamente a partir do Malbec, podendo incluir complementos de Cabernet Sauvignon, Merlot ou Syrah, resultando numa cuvée equilibrada e com bom potencial de envelhecimento. O ano de 2017 foi marcado por condições climáticas favoráveis, com maturação lenta das uvas, o que favorece boa concentração aromática e taninos polidos. A vinificação privilegia o respeito pelo fruto, com fermentação controlada e um estágio parcial em barrica de carvalho para aportar estrutura e suavizar os taninos sem mascarar a fruta.

Mendoza é a principal região vitivinícola da Argentina, responsável por mais de 70% da produção nacional. O clima é continental, com dias quentes, noites frescas e precipitação baixa, fatores que favorecem a sanidade das uvas e asseguram uma excelente maturação. Os solos pedregosos e bem drenados, provenientes de aluviões andinos, promovem vinhos frescos, vibrantes e elegantes. A tradição vinícola em Mendoza remonta ao século XVI, mas foi nas últimas décadas que a região ganhou renome internacional graças à qualidade dos seus tintos, especialmente os de altitude.

Este tinto intenso e generoso pede pratos ricos. Recomendo acompanhar com carnes grelhadas, típicas do asado argentino, empanadas de carne, costeletas de borrego ou um ensopado de vitela. Para harmonizações vegetarianas, risotto de cogumelos ou queijo curado argentino como o provoleta são escolhas ideais.

Aconselho servi-lo a uma temperatura entre 16-18°C, após leve decantação de 30 minutos, para apreciar toda a complexidade dos aromas de frutos vermelhos e pretos, notas de especiarias e um toque sutil de baunilha conferido pela madeira. Este vinho tem potencial de guarda, mas pode ser apreciado já, mostrando equilíbrio e persistência.