Vinhos Mosela SCHLOSS LIESER - SCHLOSS LIESER (RIESLING) AUSLESE - 2007

Opiniões Viniou

O Schloss Lieser Auslese 2007 é um magnífico exemplar de Riesling oriundo da prestigiada região de Mosel, na Alemanha. Esta cuvée apresenta-se com elegância, típica do terroir local, favorecendo um equilíbrio notável entre doçura e acidez, mesmo tratando-se de um vinho com classificação Auslese, que remete para uvas colhidas tardiamente e com maior concentração de açúcar natural. O ano de 2007 foi particularmente favorável na região, permitindo uma maturação ótima das uvas, o que se reflete em aromas vibrantes de frutas de caroço maduras, notas cítricas, toques florais e um perfil mineral muito acentuado, característica marcante dos solos de ardósia da Mosel. A vinificação meticulosa do Schloss Lieser privilegia métodos tradicionais, respeitando a expressão pura da uva e do terroir.

A região de Mosel é mundialmente reconhecida pelo seu microclima singular, com verões amenos e uma forte influência do rio Mosel que modera temperaturas e auxilia na lenta maturação das uvas, proporcionando acidez notável. Os solos são principalmente compostos por ardósia, que retém calor e confere aos vinhos uma mineralidade única. Historicamente, a região é berço dos melhores Rieslings do mundo, sendo apreciada há séculos por reis e cortes europeias, e os vinhos de Mosel continuam a definir padrões elevados de qualidade e elegância.

Para acompanhar este Schloss Lieser Auslese, sugiro pratos que valorizem a sua estrutura e frescura: o contraste com queijos de pasta azul, como Roquefort ou Gorgonzola, é magnífico, realçando tanto a intensidade aromática como a acidez do vinho. Pratos tradicionais alemães como truta fumada, carne de porco com maçã ou pato confitado também casam maravilhosamente. Se preferir algo mais leve, tartares de peixe, sushi ou foie gras serão igualmente excelentes escolhas.

Sugiro servir o Schloss Lieser Auslese entre 8 e 10°C para preservar toda a frescura e complexidade aromática. O vinho irá evoluir lindamente no copo, pelo que vale a pena deixá-lo respirar alguns minutos antes de apreciar.