Vinhos Mosela SCHLOSS LIESER - SCHLOSS LIESER (RIESLING) BEERENAUSLESE - 2007

Opiniões Viniou

O Schloss Lieser Beerenauslese 2007 é um autêntico tesouro da região do Mosel, na Alemanha. Elaborado exclusivamente com Riesling, este vinho doce é produzido a partir de bagos selecionados individualmente atingidos por Botrytis cinerea, também conhecido como podridão nobre, o que lhe confere uma concentração notável de açúcares naturais, acidez vibrante e uma complexidade aromática inigualável. A colheita de 2007 foi marcada por um clima favorável para a maturação lenta das uvas, crucial para o desenvolvimento das notas de fruta confitada, mel e especiarias tão típicas deste estilo. A vinificação, realizada com grande rigor e respeito pela tradição, preserva a autenticidade do terroir, resultando num vinho de extraordinária longevidade.

O Mosel é uma das regiões vinícolas mais icónicas da Alemanha e do mundo, conhecido pelos seus declives íngremes ao longo do rio Mosel, solos predominantemente de ardósia e um clima fresco que proporciona noites frias e dias moderadamente quentes. Esta combinação permite uma maturação lenta das uvas, intensificando a expressão aromática do Riesling e acentuando a sua acidez. O Mosel tem uma longa história na produção de vinhos brancos elegantes desde a época romana, e os seus Beerenauslese são considerados autênticas joias da enologia alemã.

Este vinho é perfeito para acompanhar foie gras, queijos azuis intensos como Roquefort, torta de maçã com especiarias ou ainda sobremesas com frutas de caroço. Para um harmonização mais local, experimente com uma torta de ameixa à moda alemã. A sua doçura fresca e acidez marcante equilibram pratos ricos e sobremesas sofisticadas, proporcionando experiências de degustação memoráveis.

Recomendo servir o Schloss Lieser Beerenauslese 2007 entre 8 e 10°C para exaltar todo o seu bouquet aromático e preservar o equilíbrio entre doçura e acidez. Idealmente, utilize copos largos para brancos, deixando o vinho respirar alguns minutos antes de apreciar, a fim de liberar plenamente a sua complexidade e elegância.