Vinhos Swartland Patina - Chenin Blanc - 2021

Opiniões Viniou

O Patina Chenin Blanc 2021, proveniente da reconhecida região de Swartland, na Costa Sul-Africana, é um elegante vinho branco seco que exprime o carácter emblemático da casta Chenin Blanc. Este vinho apresenta uma notável frescura e complexidade, com notas aromáticas que revelam frutas de caroço como pêssego e alperce, toques cítricos, florais subtis e nuances minerais muito características do seu terroir. A vindima de 2021 foi particularmente favorecida por condições meteorológicas equilibradas, proporcionando aos vinhos uma acidez viva e um perfil aromático vibrante. O processo de vinificação costuma privilegiar métodos minimalistas, por vezes com fermentação em barricas de carvalho usadas e envelhecimento sobre as borras finas, dando textura e maior profundidade ao vinho, sem sobrepor a frescura natural da casta.

A sub-região de Swartland, onde nasce este vinho, tem vindo a destacar-se no panorama vitivinícola sul-africano devido à autenticidade dos seus vinhos e ao respeito pelas práticas sustentáveis. O clima é mediterrânico, com verões quentes e secos e invernos suaves, influenciados pela proximidade do Atlântico, o que contribui para noites mais frescas e maturações equilibradas. Os solos são fundamentalmente de xisto, granito e arenito, pobres em nutrientes, obrigando a vinha a aprofundar raízes, resultando em vinhos minerais e com grande expressividade. Swartland tem uma longa história ligada à viticultura, mas nos últimos anos vive um verdadeiro renascimento, com pequenos produtores a apostar em varietais antigos como o Chenin Blanc.

Para acompanhar este Patina Chenin Blanc 2021, recomendo pratos à base de mariscos frescos, como camarão grelhado, amêijoas à Bulhão Pato ou peixe branco assado com ervas aromáticas. Também fará excelente par com pratos mais leves da cozinha sul-africana, como bobotie de peixe ou frango ao curry suave. Pratos vegetarianos, como risoto de ervilhas e espargos ou saladas com queijo de cabra e nozes, valorizam a sua acidez refrescante.

Na degustação, este vinho deverá ser servido entre 8 e 10°C para preservar toda a sua expressão aromática e frescura. Sugiro abrir a garrafa alguns minutos antes do serviço para permitir que o vinho se revele por completo no copo. Aproveite este Chenin Blanc enquanto jovem, ou guarde-o por mais dois a três anos para desenvolver nuances mais complexas.