Ficha de Vinho
Informação
| Embalagem | Garrafa (75cl) |
|---|---|
| Tipo | Vinhos |
| Cor | Tinto |
| Ano | 2018 |
| País | África do Sul |
| Região | Costa Sul do Cabo |
| Denominação | Elgin |
| Quinta | PAUL CLUVER ESTATE WINE |
| Cuvée | PAUL CLUVER - SEVEN FLAGS - PINOT NOIR |
| Fase atual |
Apogeu
|
Preço de Mercado
*Os valores aqui exibidos são estimativas fornecidas pelos utilizadores da aplicação Viniou e não representam uma oferta de venda.*
| Garrafa (75cl) | |
| 2025 | 45,00 € |
|---|
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Fases de envelhecimento
|
Juventude
2018 - 2020
|
Maturidade
2021 - 2024
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Apogeu
2025 - 2029
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Declínio
2030 - 2035+
|
Opiniões Viniou
O Paul Cluver Seven Flags Pinot Noir 2018 é uma referência incontornável no panorama dos vinhos sul-africanos, representando a excelência da casta Pinot Noir na região de Elgin, localizada na célebre Côte sud du Cap. Elaborado exclusivamente a partir de Pinot Noir, este vinho provém de vinhas situadas em encostas cuidadosamente selecionadas, com uma viticultura de precisão e uma vinificação que privilegia a mínima intervenção. O ano de 2018 foi marcado por condições meteorológicas equilibradas, permitindo uma maturação progressiva e uma colheita manual na plenitude da expressão aromática e fenólica. A vinificação inclui fermentação em pequenos lotes, maceração cuidadosa e estágio em barricas de carvalho francês, oferecendo elegância, profundidade e estrutura ao vinho.
A região de Elgin destaca-se por um clima marcadamente fresco devido à proximidade do oceano Atlântico, beneficiando de nevoeiros matinais e amplitudes térmicas significativas. Os solos aluviais e argilo-xistosos proporcionam excelente drenagem e concentração dos aromas da uva. Esta área, embora mais recente na história vitivinícola sul-africana, conquistou rapidamente reputação internacional pela produção de vinhos brancos vibrantes e tintos delicados, com Pinot Noir no centro das atenções.
Este Pinot Noir mostra-se sedutor, com aromas de frutos vermelhos frescos, subtis notas terrosas e especiarias delicadas, suportados por taninos sedosos e uma acidez refrescante. Tem uma enorme versatilidade gastronómica: acompanha na perfeição pratos de pato laqueado, vitela assada com cogumelos selvagens ou, para uma experiência tradicional, um bobotie sul-africano suavemente especiado. Queijos de pasta mole, como brie ou camembert maturado, também são excelentes parceiras.
Recomendo servir entre os 14 e os 16°C, de preferência decantado durante cerca de 30 minutos para libertar toda a complexidade aromática. Este vinho beneficia igualmente de mais alguns anos em cave, para quem aprecia a evolução de notas terciárias clássicas do Pinot Noir.
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Aplicação Viniou
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Costa Sul do Cabo Elgin PAUL CLUVER ESTATE WINE PAUL CLUVER - SEVEN FLAGS - PINOT NOIR 2018