Vinhos Walker Bay Hamilton Russell - Pinot noir - 2013

O Hamilton Russell Pinot Noir 2013, proveniente da famosa adega situada em Walker Bay, destaca-se entre os melhores exemplares do estilo na África do Sul. Trabalhando extensivamente com o Pinot Noir, a Hamilton Russell é reconhecida pela sua dedicação à expressão pura do terroir, favorecendo práticas de vinificação menos intervencionistas para realçar as características naturais da uva e do solo. Os vinhos mostram, habitualmente, uma bela complexidade aromática, onde se podem notar notas de frutos silvestres, cerejas maduras e toques terrosos, complementados por delicadas nuances de especiarias e madeira bem integrada devido ao estágio em barrica. O ano de 2013 foi generoso na região, proporcionando maturações equilibradas e preservando frescura e acidez, elementos fundamentais para o equilíbrio e longevidade deste Pinot Noir.

Walker Bay, situada na imponente Côte Sud du Cap, beneficia de um clima marcadamente marítimo, influenciado pela proximidade do Oceano Atlântico. As brisas frescas contribuem para maturações lentas e constantes, permitindo aos vinhos reterem frescura e vivacidade. Os solos, predominantemente argilo-xistosos com presença de matérias calcárias, conferem mineralidade e algum nervo aos vinhos, sendo esta zona especialmente reputada pela produção de Pinot Noir e Chardonnay de perfil mais elegante, remetendo frequentemente aos estilos da Borgonha, mas com expressão local distinta. A história vitivinícola de Walker Bay é relativamente recente, mas o seu prestígio consolidou-se rapidamente graças a uma abordagem orientada para a qualidade.

Para harmonizações, este Pinot Noir de Walker Bay adapta-se lindamente a pratos mais delicados, como pato assado com laranja, vitela estufada, risotto de cogumelos ou até mesmo pratos de peixe gordo, como salmão grelhado. Pratos regionais sul-africanos, como bobotie de carne de caça ligeiramente aromatizado, também podem realçar a complexidade do vinho sem sobrepor-se ao seu perfil elegante.

Quanto ao serviço, recomenda-se decantar ligeiramente para o vinho abrir e atingir o seu pleno potencial aromático. A temperatura ideal de degustação situa-se entre os 15 e 17°C, para preservar os aromas subtis e a acidez refrescante que caracteriza este Pinot Noir.