Uísque Não especificado Old Evan william's Bradstown - Evan William's - 1988

O Evan Williams Bourbon, destilado em 1988 na emblemática destilaria Old Evan Williams em Bardstown, Kentucky, representa um autêntico espírito americano, profundamente enraizado na tradição do bourbon do sul dos Estados Unidos. Produzido maioritariamente a partir de milho, complementado com centeio e cevada maltada, passa por um cuidadoso processo de destilação antes de ser maturado em barris novos de carvalho americano carbonizado. Este envelhecimento acentua as notas doces de baunilha, caramelo e carvalho, tipicamente presentes nos bourbons clássicos, e desenvolve uma profundidade única graças à sua longuíssima maturação desde 1988, tornando-o particularmente raro e complexo.

Na degustação, o Evan Williams mostra corpo robusto, destacando as notas de frutos secos como a amêndoa e a avelã, nuances picantes de pimenta preta, toques de milho doce e uma madeira elegante que se prolonga num final prolongado e suave. As notas de baunilha e caramelo ganham presença com o tempo no copo, conferindo-lhe uma personalidade envolvente e sedutora. Para os apreciadores de cocktails, este bourbon eleva clássicos como o Old Fashioned, o Manhattan ou o Mint Julep, devido à sua profundidade e equilíbrio naturais. Em harmonizações gastronómicas, revela-se um excelente parceiro para carnes grelhadas, costelas barbecue, queijos maturados ou até chocolate negro, onde o contraste realça ainda mais a riqueza aromática do whisky. Experimente também combiná-lo com pratos doces, como tarte de noz-pecã, para uma experiência sulista completa.

Para aproveitar plenamente todas as complexidades aromáticas deste whisky, recomenda-se servi-lo puro, a uma temperatura de 16-18°C. Uma breve aeração é benéfica: deixe repousar alguns minutos no copo antes de apreciar, permitindo que revele toda a amplitude dos seus aromas. Se preferir suavizar a intensidade alcoólica ou destacar notas mais subtis, adicione algumas gotas de água mineral, o que ampliará os aromas mais delicados e tornará a prova ainda mais interessante.