A região de Nova Iorque, embora tradicionalmente menos associada à produção de whisky do que algumas regiões da Escócia ou do Kentucky, está a viver uma verdadeira renascença e a estabelecer rapidamente uma sólida reputação no mundo do whisky americano. Localizada no estado de Nova Iorque, esta região beneficia de um ambiente único com o seu clima temperado, abundantes recursos hídricos e terroirs variados. As destilarias de Nova Iorque são muitas vezes caracterizadas pela sua inovação, combinando tradição e modernidade para criar whiskys distintos que capturam a essência da região.
Os produtores locais fazem questão de utilizar ingredientes da melhor qualidade, muitas vezes provenientes da agricultura regional. Isto traduz-se em whiskys com perfis aromáticos ricos e diversificados, desde notas frutadas e especiadas a acentos de caramelo e baunilha, muitas vezes influenciados pelo envelhecimento em barris de carvalho americano. À medida que o cenário do whisky em Nova Iorque continua a desenvolver-se, atrai a atenção de entusiastas de whisky de todo o mundo.
Para os gestores de caves, os whiskys de Nova Iorque representam uma oportunidade de adicionar à sua coleção expressões originais que testemunham a excelência artesanal e a crescente inovação na indústria do whisky americano.
