Uísque Quebec Wiser Wines Spirits - J.P.Wiser

O Canadian Whisky J.P. Wiser’s 15 anos é um exemplo notável da tradição de produção de whisky no Canadá, mais concretamente na região do Québec. Produzido pela distillerie Wiser Wines & Spirits, este whisky distingue-se pela sua combinação de ingredientes cuidadosamente selecionados—misturando principalmente centeio, milho e algo de cevada maltada. O processo de destilação é caracterizado pela dupla destilação, conferindo pureza, suavidade e complexidade, enquanto a maturação durante quinze anos em barricas de carvalho americano permite um desenvolvimento aromático profundo, com notas de baunilha, caramelo, especiarias doces e ligeiras sugestões de frutas secas e tabaco.

Para desfrutar deste Canadian Whisky de 15 anos, recomenda-se primeiramente apreciá-lo simples, para perceber todas as suas nuances. Contudo, é uma excelente base para cocktails clássicos como o Old Fashioned ou o Manhattan, onde as notas de caramelo e especiarias do whisky conferem elegância extra à bebida. Quando se trata de harmonizações culinárias, combina muitíssimo bem com carnes vermelhas grelhadas, queijos curados e sobremesas à base de caramelo ou chocolate negro, potenciando os sabores intensos dos alimentos.

Para o saborear na sua plenitude, aconselho servi-lo a uma temperatura entre 16-18°C, o que realça toda a sua complexidade aromática sem adormecer os sabores ou os aromas. Se pretender suavizar ligeiramente o perfil, adicione uma pequena pedra de gelo ou umas gotas de água—esta diluição controlada pode ajudar a abrir ainda mais o bouquet, libertando notas subtis que podem passar despercebidas num consumo mais concentrado. Aguarde uns minutos após servir, permitindo uma breve aeração no copo, antes de levar a primeira prova ao nariz e à boca, garantindo assim uma experiência sensorial completa e equilibrada.